Papavero
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Citiamo il papavero per i suoi semi oleaginosi. Nelle grosse capsule di tutte le varieta' di Papaver somniferum maturano, in grande quantità, dei semi minuscoli, ricchi di un olio, chiamato olio di papavero, che si avvicina molto all'olio di girasole. Quest'olio contiene una sostanza ricca di acido fosforico, chiamata lecitina. Fluido, quasi incolore, di sapore gradevole quando è ottenuto dalla prima compressione a freddo, l'olio di papavero è perfettamente indicato per l'alimentazione e, benché' sia poco usato, potrebbe essere molto utile in una dieta ipocolesterolemizzante. Nell'Europa centrale, i semi di papavero sono molto adoperati in pasticceria e, in panetteria, per alcuni tipi di pane dal sapore caratteristico. |
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Nome latino e dialettale: |
Papaver somniferum. |
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Alcaloidi, mucillagini, antociani, acido linoleico. |
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emolliente, ipocolesterolemizzante. |
