Mais

Cucina

Amido di mais. E' usato sia nella confezione di prodotti da forno normali sia per quanti sono allergici al glutine, nella produzione di farine lattee, come addensante in salse casalinghe o industriali, nei cibi precotti.

Salute

Per il cuore e altro. Con le radici si prepara un macerato glicerico usato in medicina per favorire il recupero dopo aver subito un infarto del miocardio. Più semplicemente si può preparare un infuso diuretico lasciando per 15 minuti in 0,5 d'acqua bollente, 2 cucchiai di una miscela di 20 g di stimmi di mais, 30 g di peduncoli di ciliegio, 20 g di foglie di betulla e 10 g di radici di asparago. Filtrare e bere in giornata. Contro la cistite mettere in infusione in 1 litro d'acqua per 15 minuti: 3 cucchiai di una miscela ottenuta con 30 g di stimmi di mais, 30 g di foglie di uva ursina, 20 g di foglie di mirtillo e 20 g di bacche di ginepro. Filtrare e bere lontano dai pasti.