Basilico

Cucina

Si consiglia di aggiungere il basilico alle pietanze solo all'ultimo momento, prima di servirle poiché' il basilico se cotto tende a perdere il suo prezioso sapore. E' questo il motivo per cui non si dovrebbe mai tagliuzzare il basilico con il coltello o le forbici... molto meglio sminuzzarlo grossolanamente con le dita.

Salute

Per chi ha la digestione difficile. Macerare per 5 giorni in 1 litro di marsala 50 g di fiori e foglie di basilico e 50 g di camomilla. Filtrare ed assumerne 2 bicchieri al giorno per 20 giorni prima dei pasti.