Cortese ( Colli Tortonesi)

Vitigno: cortese

Colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli

Odore: delicato, gradevole, persistente, caratteristico

Sapore: secco, leggero con una punta di amaro di mandorla, talvolta vivace

Gradazione minima: 10°

Abbinamenti: robiola di Roccaverano, ossolano, caprino fresco, coniglio in peperonata, rabaton, agnolotti, pollo alla Marengo, agliata