Chianti DOCG Castiglioni

In oltre settecento anni di attività, i marchesi de' Frescobaldi sono riusciti a comporre un variegato mosaico di possedimenti nelle più prestigiose aree vinicole della Toscana. Nella regione la famiglia possiede oggi 9 tenute per un totale di oltre 1.200 ettari di vigneti, dalla zona del Chianti fino a quella del Morellino di Scansano, passando per i dolci colli di Montalcino e la piana ferrosa dell'entroterra livornese. Tuttavia, da buon primogenito, il Chianti resta il figlio prediletto. E' infatti, nella tenuta di Castiglioni, 513 ettari di cui 148 a vigneto, che l'avventura della famiglia fiorentina ebbe inizio nel lontano 1300. Nel 2000 l'azienda ha rilevato Conti Attems, storica casa vinicola del Collio friulano. Qui produce, tra gli altri, il Cupra Ramato, un pinot grigio piacevole e fruttato di antica tradizione.

Marchesi de' Frescobaldi Chianti DOCG Castiglioni

Produttore

Marchesi de' Frescobaldi (www.frescobaldi.it)

Un chianti moderno, vista la presenza in uvaggio di una piccola parte di merlot accanto al sangiovese. Scioglie qualsiasi dubbio quando abbiamo voglia di un buon vino che ci accompagni per tutte le portate di un pasto senza appesantirci. Vinificato esclusivamente in acciaio, per preservare gli aromi fruttati tipici dell'uva appena colta, il Castiglioni ha colore rubino rosso intenso e profumi freschi di ciliegia, prugna, more  elamponi, che ci invogliano subito a berne un sorso. Ottimo equilibrio tra calore e morbidezza dati dai 13 gradi alcolici e la freschezza dovuta alla spiccata acidità. Sorso dopo sorso, la bocca si riempie di piacevoli sensazioni fruttate e rimane asciutta per via di un tannino giustamente astringente.

Consumo

Vino versatile, capace di dare valore a ogni pasto quotidiano e degno anche di un'occasione speciale.

Piatti consigliati

Pappardelle al ragù di carne, straccetti di manzo con verdure e formaggi semi stagionati, come Asiago, Fontina, Pecorino di Pienza, Caciotta di Urbino.

Regione di produzione

Toscana

Vitigni

Sangiovese 90%, merlot 10%

Gradazione alcolica

13,0

Produzione

Circa 930.000 bottiglie

Formati

Mezza bottiglia (0,375), bordolese (0,750)

Longevità

2 anni

Calice

Calice di media ampiezza

Temperatura ideale

15 - 17 °C