Zenzero

I rami aerei di questa pianta erbacea si rinnovano ogni anno e sono alimentati da un grosso rizoma carnoso. I fusti alti ( circa 1,50 m ) sono dotati di sole foglie e servono per l'assimilazione; quelli corti (20 cm ) sono fioriferi e destinati alla riproduzione. Da millenni, in Cina, si adopera il rizoma essiccato come condimento, oppure candito; in Europa, era molto richiesto durante il Medioevo. Santa Ildegarda riteneva che preservasse dalla peste e i marinai ne facevano uso contro uno dei loro più temibili nemici: lo scorbuto. Lo zenzero è uno stimolante, uno stomachico e un carminativo dal sapore pepato e bruciante. Serve ad aromatizzare alcune bibite fra quelle oggi in commercio.

Nome latino:

Zingiber officinale.

Tutti i Paesi caldi; originario dell'India e dell’Asia tropicale.