Arachide

L'arachide, originaria dell'America del Sud, è una pianta erbacea annuale, alta da 20 a 60 cm, che produce fiori di colore giallo-arancione. Il peduncolo del frutto, dapprima eretto, si incurva finchè il frutto stesso si interra. Le arachidi, o noccioline americane, che si estraggono dal terreno, sono legumi gibbosi contenenti 2-3 semi; se ne ottiene un buon olio alimentare, ma si possono consumare direttamente, tostate. I tegumenti dell'arachide contengono sostanze con proprietà vitaminica P ( azione antiemorragica a livello dei capillari sanguigni ). L'olio è utilizzato in farmacia come elemento base per vari preparati.

Nome latino:

Arachis hipogaea.

Brasile, Cina, India, Senegal.