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Rosmarino

Postato in Consigli dell'erborista.

 

rosmarino

Cucina

Aromatizzante. I fiori sono utilizzati per aromatizzare l'insalata, le foglie fresche o essiccate in aggiunta a numerosi piatti, specialmente carni di maiale o vitello e verdure miste al forno. I rametti, bruciati nel barbecue, tengono lontano gli insetti. Viene utilizzato anche come dessert: candito, spolverizzato di zucchero a velo e con crema, in aggiunta alla macedonia di frutta.

Salute

Digestivo. Con i rametti, per favorire la digestione, stimolare la diuresi e calmare la tosse si prepara un infuso con 1 g di prodotto per 100 ml d'acqua. Se ne beve una tazzina dopo i pasti.