Pistacchio

Salute

L'olio contenuto nei pistacchi è ricco di acidi grassi essenziali ( omega ) che abbassano il tasso di colesterolo del sangue e prevengono le malattie cardio-vascolari e degenerative. I pistacchi sono inoltre ricchi di minerali e di vitamine.

Curiosità

Dall'Arabia. Noto da oltre tremila anni in Siria e diffuso allo stato selvatico in Afghanistan, Russia e Iran. Nell'antica Grecia il pistacchio venne apprezzato a seguito delle conquiste di Alessandro Magno e ritenuto dagli storici dell'epoca di provenienza indiana. Sotto l'imperatore Tiberio venne importato in Italia dal governatorato della Siria. Furono gli arabi a importare il seme del pistacchio in Sicilia: si chiamava fustuq, da qui deriva " fastuca ", il termine che lo indica in siciliano.