Parietaria

Cucina

Sia cotta che cruda. La parietaria si usa cotta ( la sua ruvidezza impedisce di consumarla cruda ) per preparare ottimi minestroni che colora di verde intenso, da sola o unita all'ortica. Il gusto è buono e la grande quantità di nitrato di potassio rende queste pietanze diuretiche.

Salute

Decotto diuretico. Per stimolare la diuresi e per eliminare i catarri si può preparare un succo spremendo le foglie fresche, da assumere nella quantità di 30-60 g al giorno a cucchiaini. Sempre con le foglie si prepara un decotto: metterne 3 g in 100 ml d'acqua. Berne poi una tazza al giorno